在线餐饮服务管理学位

管理学学士-食品服务管理

餐饮服务需要艰苦和长时间的工作, 为了爬上梯子, 它需要训练有素的专业人员执行一套全面的任务. 当你在CTU攻读食品服务管理理学学士学位时，你可以学习如何执行这些任务. Work to develop universal business and management skills while also honing in on industry-specific considerations like food preparation, customer service, and kitchen safety.

餐饮服务管理BSM课程:

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CLASSES START

January 17, 2023
February 21, 2023
April 04, 2023

TOTAL CREDITS

180

PROGRAM AVAILABILITY

Online

Program Details

估计学费和毕业日期

这个澳门威尼斯人网上赌场的总学费将根据你的教育需求而有所不同, existing experience, and other factors.
估计你的花费，潜在的节省和毕业日期

Degree Requirements

Courses- Core

Credits

Course Title	Course Description	Credit Hours
ACCT201 本课程介绍会计概念. 重点是理解、总结和解释财务信息. 成功完成后, 学生应该能够识别和使用财务报表, 理解财务信息在决策中的作用, 讨论会计的道德问题.	Accounting I	4
ACCT202 本课程涵盖了合伙企业和公司实体的资产负债表项目的会计. In addition, 学生将接触到资本结构的会计, inventory, long-term liabilities, payroll, 公司的投资和国际业务.	Accounting II	4
BADM475 During this course, 学生将探索商业组织的基本原理, 运营管理. 这门课程涉及企业主管的特点和活动, 管理关系, 责任和企业家. It requires the student to conduct application and synthesis of other material in order to create a business plan.	《小企业管理与创业	4
ECON310 在这门课程中，学生将应用微观和宏观经济学的理论和工具，以及在全球环境中形成商业决策的研究.	全球管理经济学	4
FINC225 本课程是对金融概念的基本介绍. It presents an overview of financial statements and financial statement analysis Specific topics include ratio analysis, trend analysis, ethics, and financial proformas.	财务报表分析	4
HRM345 In this course students will explore the characteristics of diversity and teams in a work environment. 他们将探索多元化劳动力带来的机遇和挑战. 此外，团队建设和解决冲突的技巧将在本课程中涵盖.	建立有效的团队	4
HRMT215 本课程考察了人力资源部门在组织中的作用和功能，并提供了人力资源管理活动的概述，包括所需的基本就业和管理任务. Topics include, 但并不局限于职业分析, performance management, staffing, career development, 以及多样性和劳资关系.	人力资源管理	4
HRMT330 本课程研究以下法律法规:平等就业机会委员会, COBRA, 公平劳动标准法, NLR, ADA and FLMA. 课程涵盖了预防法律问题的适当程序，包括有关工会的问题, diversity, grievances, counseling, 文件和终止.	HRM Legal Environment	4
IT254 本课程向学生介绍电子表格应用程序. 在设计上有一个重点, format, functions, 以及解决实际问题的电子表格运算公式. 特别关注数据素养技能, 包括使用电子表格来阅读, interpret, organize, and present data.	电子表格应用程序	4
MGM335 In this course students examine individual and group behavior within the context of organizational design and culture. 本课程教授理解动机等主题的理论和实践知识, leadership, 管理决策, group processes, and conflict resolution.	组织行为学原则	4
MGM336 This course provides students with an understanding of the unique features that characterize international, multinational, and global businesses. 学生探索管理过程和活动在不同的法律方面的性质, political, economic, 文化环境. This course emphasizes the changing context in which business is conducted by covering topics such as the organizational norms, values, 行政哲学, policies, 国际惯例, multinational, 以及全球商业组织.	国际商务管理	4
MGM355 In this course students examine the international business environment and how it influences management. 本课程探讨了在全球商业环境中应用现代管理实践和原则所涉及的问题和影响.	国际商业惯例	4
MGM365 本课程探讨社会运作中法律制度的性质, 包括商业协议, business entities, 以及政府法规. 使用道德决策框架, 学生将探索商业组织和个人所面临的道德问题.	商业的法律和道德环境	4
MGMT115 本概论课程旨在为学生提供商业活动的一般介绍，以及它与我们的经济社会的关系. 学生将探索企业是如何拥有、组织、管理和控制的.	商业实践入门	4
MGMT345 This course examines the principles and techniques of managing operations processes in manufacturing and service industries. 学生将探索操作概念之间的相互关系, such as forecasting, planning products, technologies, facilities, demand, inventory, productivity, quality, and reliability.	Operations Management	4
MGMT455 This course focuses on identifying external opportunities and determining the value-creating potential of a firm’s resources, capabilities, 并以核心竞争力实现战略竞争优势.	业务政策和策略	4
MKT380 本课程探讨管理原理在行销功能上的应用. 重点放在规划的应用上, implementation, controlling, 以及评估营销策略作为实现组织目标的手段.	应用营销管理	4
MKTG225 本课程探讨市场营销的基本概念. 学生探索营销过程分析的各个方面. 这包括学习如何为客户创造、沟通和交付价值. 学生考察市场营销的基础知识, then progress to the application of those fundamentals within an organization and the contemporary market environment.	市场营销概论	4
MPM210 This course is designed to provide an overview and introduction to the discipline of project management, coupled with an examination of the techniques that project managers use to complete their projects on schedule, within budgeted cost, 并按规定的范围和质量. 使用来自 PMBOK^® Guide, students study the operational framework of project management relating to the four phases of the project lifecycle (starting the project, 组织准备, carrying out the work, 和结束项目)和五个项目管理过程组(启动过程, planning processes, executing processes, 监控和控制过程, and closing processes). This course provides the basis for the development of project management skills in subsequent project management courses.	项目管理概论	6
UNIV201 This course is designed to provide the knowledge and application of effective career management strategies for career development and transition; through student self-assessment and research into potential career fields. 学生追求的知识和技能，以识别和传播自己作为一个品牌.	职业规划与管理	4
	Total Credit Hours:	82

课程-通识教育

Credits

Course Title	Course Description	Credit Hours
COMS105 本课程探讨有效人际沟通的重要性. 这门课程包括:人际交往如何影响一个人, 如何识别不同的沟通方法，并通过有效的沟通建立和维护个人和职业关系.	人际沟通	4.5
	or
COMS203 本课程旨在帮助学生提高口头交流的技能，重点是在专业环境中展示. 理解基本的沟通概念:简洁, 精确和坚持常用的交付方法是清晰的标志, 一致且简洁的沟通.	Speech Communications	4.5

ECON210 本课程探讨了我们的经济如何运行(或不运行)的动态。. 本课程探讨基本制度, terminology, 以及生产的主要经济活动理论, distribution, and consumption, 特别是当它们适用于我国国民经济的运行时. 话题包括储蓄和投资, national output, expenditure and income, 实际GDP与潜在GDP之比, 总需求与总供给, 还有财政和货币政策. Students explore the impact of the economy on different economic sectors that affect different career paths.	宏观经济学原理	4.5
ECON212 本课程探讨经济学工具在市场经济运作中的应用. 它包括供应和需求分析, consumer behavior, 以及生产的经济性质，包括成本和利润. 研究了企业在竞争和垄断环境下的行为, 以及收入分配和政府干预对自由市场体系的影响. 学生有机会对当前事件对日常问题和情况的影响有新的视角和更深入的理解.	微观经济学原理	4.5
ENGL104 ENGL104 is the first course in a sequence of two composition classes designed to empower students to develop their voice, 建立写作信心, 培养他们的写作和批判性思维能力. 学生将有机会练习如何适应不同的读者, purposes, and platforms, and will be able to explore how the choices they make influence the meaning and success of their written communications. 本课程探讨如何运用写作过程来撰写清晰的文章, 适合各种读者和目的的有组织的文章. 这门课程介绍了个人写作中清晰和有说服力的重要性, professional, and academic contexts.	书面交流入门	4.5
ENGL105 ENGL105 is the final course in the composition sequence and builds on the writing skills developed in ENGL104. In this course, 学生们继续练习不同语境下的写作, purposes, and audiences. Throughout the course, 学生通过使用数字工具和资源，根据CTU APA指南识别和引用可信的来源，将研究纳入他们的写作.	专业书面交流	4.5

GOVT201 政府所做的决定每天都会影响我们的生活. Learning about government empowers students to be active citizens who have a positive impact on their communities. This course provides the student with an overview of the framework and basic functions of the three branches of government, 政治参与在美国民主中的作用, 以及政府和公民权利之间的关系. 学生还将探索不同国家之间的异同, state, and local governments.	《美国政府与公共事务	4.5
	or
HIST101 本课程主要针对关键人物, social experiments, 以及继续影响我们生活的技术. Particular attention is paid to the latter half of the 20th Century and the dawn of a new millennium in America – a time that, 透过历史的镜头, 两者都让我们停下来，并激发我们对未来的希望.	现代美国历史:1950年到21世纪	4.5

MATH102 大学数学概论使学生熟悉数学思维，并探讨数学知识如何使他们个人和专业受益. 该课程旨在为学生提供做出逻辑决策的工具，并在数学与他们的学习领域和日常活动之间建立联系. Specifically, 这门课的重点是算术运算, linear equations, and the use of rates, ratios, proportions, 和百分比来描述给定数量之间的关系.	大学数学概论	4.5
MATH106 商业代数旨在为学生提供一套关键的工具，帮助他们在商业环境中开发问题的解决方案. 本课程向学生介绍必要的定量技术，以更好地理解在专业领域取得成功的重要数学原理. Specifically, 本课程侧重于应用数学方法，广泛强调商业应用.	Algebra for Business	4.5
PHIL101 This course is designed to provide students a basic understanding of moral and ethical theories and concepts. 这些活动和讨论鼓励学生通过识别和应用道德和伦理理论来探索和解决伦理困境. 学生也将被鼓励从文化角度解释他们的推理, professional, 以及个人观点. 各种伦理问题和方法将被探讨, 学生在各种工作和生活场景中评估道德困境.	Introduction to Ethics	4.5
PSYC102 心理学是学术研究各个领域的基础. This course is designed to teach students a basic understanding of human behavior as well as emotional and cognitive development. 课程包含术语, principles, 以及构成现代导论心理学概念的基础理论. 本课程旨在教学生运用实际, 课程概念在专业领域的实际应用, personal, and relational lives.	心理学导论	4.5
SCI101 本课程向学生介绍物理、生命和地球科学. 学生有机会探索科学批判性思维的原理. 运用科学方法, 以及其他定量和定性的方法, 学生可以对现实世界得出有意义的结论.	科学概论	4.5
SCI103 这是对科学概论课程的补充. Since the course addresses how scientific thinking and the resultant technology has changed modern life, this lab will provide students with experiences in the scientific approaches of different sciences covered, such as: biology, chemistry, physics, geology and astronomy. This lab will be constructed specifically to extend the learning from each unit of the 科学概论 course, 旨在提供经验，加深学生对科学方法和提出问题和解决问题的方式的熟悉.	科学与技术-实验室课程	1.5
SCI201 本课程分析自然环境与人类活动之间的相互关系. In this course, 向学生讲授自然资源的保存和养护，以及自然环境相对于地球承载能力的恢复力. Furthermore, 学生将探索与环境伦理相关的主题，并将可持续性原则应用于影响自然资源和生物多样性的问题. Finally, 本课程将通过个人和群体的行为改变和环境法规，教授整体的方法来学习环境问题和恢复.	环境科学与可持续发展	4.5
SCI203 This course is designed to be a hands-on learning experience that complements the 环境科学与可持续发展 Course. 实验室包括基于问题的活动和批判性思维项目，旨在帮助学生发展对构成环境科学和可持续发展领域的复杂问题的理解和欣赏.	环境科学与可持续性-实验室课程	1.5
SOCL102 本课程向学生介绍社会学的研究以及它如何应用于职业, community, and family. Sociology examines the nature of society including the theories and principles of multi-cultural and social interactions. 本课程探讨社会组织的概念, social institutions, 社会变化影响着日常生活.	Introductory Sociology	4.5

UNIV104 UNIV104 is designed to provide students with a foundation for success in CTU’s undergraduate academic environment. 本课程介绍有效的学术策略和资源，将其与职业规划方法相结合，可以用来追求未来的学术和职业目标.	学业和事业成功	4.5
	or
HUMELE	Humanities Elective	4.5
	Total Credit Hours:	66

Courses- Concentration

Credits

Course Title	Course Description	Credit Hours
	从200-300级商科课程中选择4个学时	4
	从200-300级商科课程中选择4个学时	4
	从200-300级商科课程中选择4个学时	4
CB470 本课程探讨消费者行为的外部和内部影响，并要求学生考虑与个人消费者行为和这些行为的心理相关的方面. Topics reviewed in the course include: the basic motivations underlying consumer purchasing behavior; consumer perception, judgment, and persuasion to respond to products and services; problem-solving, information, and decision-making; and, 个人在学习上有什么不同, attitudes, beliefs, feelings, 以及使用这些产品和服务的意愿. 本课程侧重于了解影响消费者的认知和情感因素，并利用这些知识来增加客户, customer retention, purchases, 以及我们对消费者行为的理解.	消费者行为:个体	4
CJUS356 本课程的重点是防止损失和保护私营部门的资产. 如果处理不当，零售和其他方面的损失会导致企业破产. 本课程向学生介绍由于盗窃造成的商业损失的现实情况，并教学生在商业(包括零售)环境中制定有效的损失预防计划所必需的策略.	Loss Prevention	4
SCM210 This course introduces logistics and supply chain management as an integrated discipline practiced in the private and public sectors. This course is designed to provide an overview of logistics functions and their application to supply chain management. Emphasis is on the total integration of the supply chain from raw material production through end customer support and final disposal.	物流/供应链管理概论	4
MGMT380 本课程侧重于商业食品和饮料管理的原则和工具, 包括采购和成本, 安全和卫生标准, 以及食品和药物管理局的食品法典. This course is designed to provide students with an understanding of the impact of food safety on an organization’s profit and loss, 如何建立合理的库存估算, 以及适当的储存技术.	食品服务，安全和卫生	4
MGMT385 本课程的重点是建立可持续的卓越客户服务. 教授学生专业沟通的必要技巧, 加强客户和员工关系, 修改流程和系统以超出客户期望. 了解各种“人际技能”:建立客户和员工忠诚度, increase credibility, 表现出自信, 在问题发生之前驱动客户服务解决方案.	卓越客户服务	4
	Total Credit Hours:	32

总学时:180

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2023年1月17日开始上课!

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